传承中的经典，颐庭鲁菜养生宴

　　济南市文化和旅游局市场管理处二级调研员姜谊、济南市旅游饭店行业协会会长周立刚、济南市文化和旅游局市场管理处二级主任科员蒋波等领导嘉宾，还有各位专家学者、济南星级酒店专业人士、媒体记者共20人参加了本次活动。

　　“泉城味道”创意宴席观摩推广活动由济南市文化和旅游局主办，济南市旅游联合会、济南市旅游饭店行业协会承办、协会会员单位协办。活动一方面是为了更好推广泉城济南特色宴席，加强协会各会员单位之间的交流学习，另一方面也是对济南饭店业精雕细琢的工匠精神以及特色宴席文化的宣传和展现。

　　济南银座颐庭大酒店名厨工作室以银座旅游集团“服务至臻”，“合作至诚”，“创新至远”，“效益至上”的企业精神为指引，突出“品质为主、特色为魂、顾客为师、创新为路”经营理念，将鲁菜的养生优势和儒家文化思想相结合，针对当下疫情对饮食提出的更高要求，开发了颐庭鲁菜养生宴。

　　养生宴是以养生为目的、以味为核心。养生之道的关键在于掌握季节特点，养成良好的饮食起居习惯，在季节转换交替及时调整，以适应季节特点。养生强调的更是人与自然的关系，“致中和，天地位焉，万物育焉”即“天人合一”的儒家思想核心容“中庸之道”，体现一个“和”字。

　　颐庭鲁菜养生宴将烹调技术与原料的搭配、宴席菜肴的组合设计及装饰无不体现这一“和”的理念。菜品将传承与现代进行有机融合并不断创新，并将部分网红菜品融入其中，凸显鲁菜讲究烹调之“和”和开放包容之“和”。

　　传承中的经典，味道中的惊艳，经营中的地气，宾客中的回忆。颐庭鲁菜养生宴一经推出便圈粉无数，顾客纷纷拍照转发让宴席逐渐成为了网红菜品，为酒店创造了良好的经济效益和社会效益。