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根据澳大利亚MLA于7月9日发布的关于“稳定建设全国支线市场”,重点内容包括:西部澳大利亚商店市场加速;南方的购买者则希望能养到较轻的牛;全国支线市场自去年以来呈动态变化。
新闻中表示由于买家群体继续对波动的价格寄养场生产量做出反应,所有州的再储存和饲养活动仍然很高,同时加工者越来越多地寻找成品牛的来源。
文章中提到,去年的这个时候,加工商购买一岁牛的价格比饲养户高,而过去几周却出现了相反的情况。展示近期趋势的是西澳。上周幼牛价格的加速上涨,肯定了那里的补栏者和饲喂者市场的不断建立和强大。事实上,一岁幼牛饲用牛价格比新南威尔士州强,平均每公斤8美分。这可能是由于西澳州西南部近期的降雨、补给商的竞争,以及南部买家在整个东部各州饲料充足、轻牛供应量较少的刺激下,跨州采购轻牛以支撑其业务。
国家牲畜报告服务机构(NLRS)的数据显示,西澳州盐场的一岁牛大多由中等规格的牛组成;活重280-400公斤,400公斤以上的饲养牛比例要小得多。
相比之下,新南威尔士州400公斤以上的饲养牛比例很高,而轻型牛的比例则低得多。维多利亚州的重质饲用牛比例更高,说明季节的急剧变化和更多的远期牛群供应。
与去年相比,不出所料,出现了一些关键趋势。2020年6月,新南威尔士州的饲用牛平均增加了15公斤,维多利亚州则稳定在去年同期水平。在新南威尔士州,6月份的供应量减少了50%,凸显出缺乏合适的饲用牛。西澳和昆士兰今年平均分别减少16公斤和6公斤。6月份西澳州的饲用牛码放量明显增加,昆士兰州也是如此,这再次表明买家希望获得更多规格的饲用牛,与去年相比。
下面为官网报道原文
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即使本次因为疫情很多行业都多少受到了影响,不过在稳中求赢的畜牧业依然维持着其扎实的国际支持力,全民养牛致力于将澳大利亚源头牧场的牛带入中国千家万户,用最低的价格提供最透明的肉源过程和最优质的原切牛肉,让国人不光吃得起吃的好还能吃的更健康。
接下来看MLA官方发布的畜牧供应的更新情况,涉及牛、羔羊、绵羊和山羊的供应图表。同样我们先奉上独家中文版。
本篇同样发布于7月9日,内容包含三大重点:东部各州肉牛屠宰依然低迷,加工商放缓的情况出现;成品牛供应有限对屠宰数量造成压力;由于旧季羊肉数量枯竭,羊肉屠宰量跟踪低于去年同期水平。
牛
截至7月3日的一周,东部各州牛屠宰量较去年同期下降17%,至126,700头。上周东部大陆各州均报告了两位数的同比降幅,其中昆士兰仍是主要供应来源,占总加工量的50%以上。
几家加工厂已经减少了周班的数量,以配合供应不足的情况,并可能在未来几周内借机完成维修。根据国家牲畜报告服务处的记录,东部各州6月份的牲畜屠宰总量为485,200头,是今年全年最低的月度屠宰量,也是1997年以来最低的6月份总量。
羔羊
上周东部各州羊肉屠宰总量为27.7万头,比2019年同期低7%。昆士兰州和南澳州的屠宰量同比增长,然而,新南威尔士州、维多利亚州和塔斯马尼亚州的屠宰量同比下降,抵消了这些增长。
由于羊群数量减少,预计整个冬季羊肉出栏量将受到抑制。然而,随着剩余的旧季羊肉供应开始减少,今年的羊肉供应将变得特别紧张。
绵羊
绵羊屠宰量继续追踪远低于去年同期水平,较去年同期放缓46%,至49500头。尽管比前一周有所增加,但除昆士兰州外,东部各州均报告同比大幅下降,这是2019年种羊高周转带来的流动效应。
山羊
截至7月3日的一周,东部各州山羊屠宰量共计1.22万头,同比回落67%。主要供应地区连续多年的干旱导致牲畜存栏量减少,再加上海外需求减少,国内供应受到限制,这也是导致羊肉产量大幅下降的原因。