当前，在消费者对品质诉求越来越高的背景下，如何实现酒店产品和服务品质的不断升级，成为摆在酒店企业面前的一个重要议题。首先，随着物质生活的不断丰富，消费者从之前“住得好、吃得好”转向了对“住得健康、吃得健康”的追求，尤其是在疫情防控常态化阶段，健康理念引领人们的消费选择，并体现到生活的方方面面；其次，随着“健康中国”战略的不断推进，大健康产业发展迅猛，健康与旅游、酒店等产业的融合发展成为一种趋势，健康产业的不断细化为酒店产品和服务品质的升级提供了条件；最后，酒店行业竞争日趋激烈，品质作为酒店企业的核心竞争力，推动越来越多的酒店更加注重健康主题，致力于为消费者提供更加健康的产品和服务。
健康理念在酒店落地实非易事，如何实现健康理念与酒店产品和服务的融合是一个难题。针对如何以健康理念促进酒店产品与服务品质升级，笔者提出以下观点：
打造健康的酒店生活方式
根据国际卫生组织对健康组成要素的分析，生活方式会对个人健康带来60%的影响，酒店通常被认为是很多新型生活方式的塑造空间，在酒店打造健康化的生活方式能够给消费者带来全新的健康体验和效果。
笔者认为，酒店在打造健康生活方式时，首先，不能只浮在几个生活片段上，而应充分挖掘健康生活方式所包含的各个要素，在此基础上设计出酒店健康生活的全流程方案。其次，在以上方案的基础上，针对不同的消费者或是根据消费者的健康状况，制定个性化的健康生活方式套餐，为客人量身定制健康生活计划。如泰国齐瓦颂养生度假村为顾客设计的健康疗愈计划，就包含饮食、睡眠、SPA、健康课程等内容，从各个方面打造客人在酒店入住期间的健康生活。最后，在打造健康生活方式的过程中，应选取几个环节，将之做出特色。如以饮食为例，一方面，“吃什么”“怎么吃”与个体的健康息息相关；另一方面，餐饮也是最容易形成特色的环节之一。在这方面，已有一些健康养生酒店有了成功的实践。例如，印度阿南达养生度假村依据客人的身体特质定制个性化菜单，东阿阿胶养生酒店为客人提供鲜美且营养价值高的驴肉膳食，云南心景康养酒店搭配定制营养套餐等。
配置健康的酒店硬件设施
酒店要高度重视硬件及服务设施的健康性，切实从顾客的实际需求出发，结合酒店自身的优势，配置健康化的酒店设施。可从以下三方面配置：第一，配备健康检测，改善必要的设施设备。对人体健康状态进行检测、控制和改善，需要借助专业的设施、设备，酒店也需要配置相应的健康养生设施。坐落在河北省石家庄市的以岭健康城凯旋门大酒店就配备了齐全的养生设施，包括健康睡眠监测、保健梳、按摩锤、足疗脚垫等供顾客使用，客房内还配有药枕、香薰等帮助客人改善睡眠质量。第二，打造健康客房。客房是客人在酒店内停留时间最长的区域，客房环境影响着客人的健康状况，很多酒店对此给予了高度重视。例如，恒大酒店推出的“健康客房”，就可以快速有效降低室内的PM2.5浓度，为客人打造洁净、恒温、恒湿的优质客房环境，“无霾”服务也成为恒大酒店的健康新标识。第三，创建健康的酒店环境。印度的健康哲学强调人与自然之间的平衡，自然能够赋予人类健康的躯体和心灵。坐落在喜马拉雅山麓的印度阿南达养生度假村，就巧妙地把78间客房嵌入郁郁葱葱的山麓之中，让入住客人置身于大自然之中，与大自然融为一体。
设计健康的酒店服务项目
酒店健康化不仅包括有形产品的健康化，更要重视无形产品即服务的健康化。深化酒店服务的健康化，可从设计健康化的服务项目入手。首先，可以向客人传授健康理念课程，引起客人对于健康的重视，传播与健康相关的知识。印度阿南达度假村会定期邀请健康大师，为住店客人讲解酒店的健康理念和印度健康哲学。其次，可以考虑开设养生类基础服务项目，主要目的是通过这些基础服务项目帮助客人培养健康的生活习惯。在云南心景康养酒店，每天早晨都会有专业的教练带领客人习练八段锦等健康操，为客人开启充满活力的一天。最后，可以提供定制化的健康服务项目，在定制化的过程中，让酒店更加了解客人的个性化需求，提供定制化的健康服务，进而建立良好的客户关系，有针对性地满足客人的健康生活需求。
营造浓厚的健康养生文化
健康分为身体健康和精神健康，身体上的健康可以借助外部力量加以调整和改善，而精神上的健康则需要专业人士的引导。酒店在培育健康养生文化的过程中，要注意以下两点：第一，掌握养生文化的内涵。对酒店及其经营者而言，要对养生文化类型有清晰的认识，准确找到适合自身发展的养生主题文化。第二，明确文化定位。酒店要对自身有明确的定位，在传承和延续养生文化的过程中，结合自身特性进行文化塑造或创新。例如，位于河北廊坊市的新绎七修酒店致力打造“七修文化”健康酒店，展现深厚的传统养生文化与先进的健康生活方式，多方面营造七修酒店的主题养生文化氛围，成为国内健康主题文化酒店的成功案例。
(作者单位：北京第二外国语学院旅游科学学院)
