据英国《金融时报》网站6月23日报道，需求量激增对亚洲和其他地区的生产商来说是一个福音。根据尼尔森公司的消费者数据，截至6月6日的14周内，美国生姜、姜黄粉和大蒜的零售额同比分别增长94%、68%和62%。
新加坡食品交易商奥拉姆国际公司表示，印度姜黄粉的需求量同比增长了20%，越南姜黄粉和黑胡椒的需求量分别增长了65%和15%。
为国际市场提供亚洲香料的印度传奇进出口公司老板AR·阿齐姆说，过去三个月，他交易的缅甸产姜黄粉价格上涨了三分之一。
他说：“冠状病毒刺激需求上升。”尽管供应链受到干扰，但“我们还是设法满足了买方的需求”。
报道称，“健康光环”食品的概念自20世纪90年代就已存在。《新营养商务》杂志负责人朱利安·梅伦廷说，从加利福尼亚州的杏仁到羽衣甘蓝和鳄梨等“超级食物”，健康方面的一些好处得到了科学支持，而其他好处只是饮食潮流。
他说：“随着冠状病毒的出现，人们对与免疫力有关的食物和原料的兴趣大增。”
他还说，为补充维生素C，欧洲消费者抢购柠檬和橙子，而大蒜、生姜和蜂蜜则从社交媒体的关注中获益。橙汁是今年表现最好的大宗商品之一。
