作为行业内不可或缺的重要盛事,SIAL 西雅展(上海)将于2024年5月28日至30日,在上海新国际博览中心举办,全面开放17个馆,共计20万平方米的展览面积,迎接国际展商和国际买家,服务中国食饮市场。本次展会将聚焦全球热门趋势,覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、高端饮品及新茶饮、粮油调味品、方便食品、生鲜冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、酒精类饮品、区域名优食品、加工包装配送等主题,对食品行业细分市场进行深入探究。
天气渐暖,享受大自然的活动如露营、赏花、踏青等越来越受欢迎。据携程数据显示,近一周内,“赏花”搜索热度环比飙升330%。同样,随着春季系列场景消费,春日饮品和甜点的热度持续上升,各种花元素饮品如樱花、桃花、玫瑰花、山茶花等成为市场新宠。
同时,伴随着全民养生热潮的高涨,各大品牌纷纷推出“药食同源”的花草药材饮品,例如肉苁蓉糖、黑梨清润茶、桑叶青丝等富含中式风味的养生饮品也悄然上市。此外,枸杞、乌梅、决明子、桂圆、党参、茯苓等中药成分在饮品中的使用也逐步增多。
(来源:灼识咨询)
现在,“健康、养生“已经成为食品饮料品牌的一大吸引力。传统的养生文化和新的消费形式的交融,催生了新的食品饮料消费趋势,与此同时,SIAL世界三大食品展之一——SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)也将如期举行。
本次食品展设有14大主题,其中仅大健康食品(场馆W5)和高端饮品及新茶饮(场馆N4)两大展馆,面积就超过50000平方米。内容涵盖但不限于有机食品,减肥、代餐、低脂、低热、低盐、低糖食品,滋补营养食品、功能性食品、儿童食品,以及非酒精饮料、新茶饮以及饮品原料与配料类、茶饮店设备和咖啡店设备等类型。
此外,展会同期还将在N4场馆举办SIAL 世界食品产业峰会,开展包括“新健康发展论坛”在内的多场健康食品行业会议,邀请行业专家和领先企业分享他们的见解和经验,霸王茶姬、兰熊鲜奶董事长吴优、茶太良品董事长肖荣等业内人士将出席论坛。
可以看出,随着养生潮的流行,低糖、无添加、低脂等新消费观念正在改变零食饮品行业的发展方向。特别是在追求大健康的趋势下,食品饮料的功能属性正在发挥越来越重要的作用。
新中式饮品揭示“养生”新思维
"药补不如食补"和"药食同源"的理念已经受到年轻一代的广泛接受。为了满足这一需求,许多品牌以年轻人感兴趣的食补材料和新鲜茶饮相结合。从热销的“去中药房配酸梅汤”,到百年品牌同仁堂推出的养生咖啡“知嘛健康”,再到近期流行的“中药+奶茶”,年轻人对养生产品的热情持续升温。
为满足消费者健康需求,新茶饮品牌如奈雪、霸王茶姬等不仅强调原茶、新鲜奶和无添加等健康理念,还公开配料和热量信息。与此同时,以养生为主题的奶茶店如荷田水铺、茯灵记、椿风、牛茶等也应运而生。
如今,主打养生类的饮品更是处处可见,即将在2024 SIAL 西雅展(上海)展出的健康养生品牌就不少,包括新西兰red seal 红印、欧扎克燕麦植物奶、暴肌独角兽、成分日记、if椰子水等。展商们重点推出了各类植物草本饮品,包括达亦多的大麦薏仁饮料、伊藤园的大麦苗风味饮料、山本汉方的玉米须茶,以及枇杷秋梨代餐粉等产品。同时,中宁枸杞的枸杞原浆系列、冰野森林的蓝莓和沙棘原浆也备受关注。